Lokálnosť, tradícia a moderné trendy

Gastronómia

Sme slovenskí. Pre našu kuchyňu nakupujeme len čisto slovenské produkty, ovocie, zeleninu a mäso od malých, kvalitných výrobcov, mnohé v bio kvalite. Slovenské jedlá pre Vás pripravujeme netradične, novým a moderným spôsobom. V rámci vybraných pobytov Vám ponúkame skutočnú poéziu pre Vaše chuťové poháriky – viacchodové degustačné menu v podaní Marcela Bugaja, šéfkuchára Hotela pod Lipou****. Počas letných mesiacov sú veľmi obľúbené grill party na letnej terase, či opekačky v prírodnom areáli rezortu.

reštaurácia Harmónia
letná terasa
salónik Kajuta
lobby bar
denný bar (depandance)
zimná záhrada (depandance)
slovenská kuchyňa netradične
bohatý raňajkový bufet
zážitková gastronómia
wine & food pairing
opekačky a grill party

rezervácia stola

Naša hotelová reštaurácia je držiteľom certifikátu Gurman AWARDS a zaradila sa medzi TOP nováčikov roka 2018. Tieto certifikáty udeľuje vydavateľ sprievodcu „Gurmán na Slovensku“ za poskytovanie výborných služieb a skvelej zážitkovej gastronómie, na základe doporučenia odborných hodnotiteľov, najlepších šefkuchárov a odborných zväzov.

Salónik s jedinečnou atmosférou

Pre ochutnávky a riadené degustácie v uzavretej spoločnosti Vám ponúkame našu „Kajutu“, salónik s jedinečnou atmosférou, vyhradený nielen pre milovníkov dobrých rumov, koňakov, cigár a mora.

Naša aktuálna ponuka

Pre zobrazenie aktuálnej ponuky reštaurácie kliknite na nasledovné odkazy.

Jedálny lístok

120g Teľací aspik s údeným hovädzím jazykom, prepeličie vajíčko, mrkva, čili, šalotka, biely balzamikový ocot / s chlebom (1,3,7,9,12)

6,80 EUR

120g Na minútu údený jelení chrbát so syrom Vršatec, cesnakový prach, ríbezľový gél / s olivovým chlebom (1,3,6,7,11,12)

8,60 EUR

150g Hríby z malokarpatských lesov s pošírovaným vajíčkom, estragónový olej / s bryndzovým posúchom (1,3,7,11,12)

9,90 EUR

120g Tatarák z hovädzej roštenky so žĺtkovým krémom, pažítková majonéza / s hriankami alebo topinkami (1,3,7,10)

9,90 EUR

0,25l Teľací vývar s pečeňovými knedličkami, zeleninou a čerstvým chrenom (1,3,9)

4,50 EUR

0,25l Gaštanová polievka s krémovým syrom, citrónovou kôrou, rumom, chrumkavou strúhankou, údenou šunkou (1,7,9)

4,90 EUR

0,25l Krém z pečenej repy s údeným tofu (6,12)

4,50 EUR

0,25l Polievka podľa dennej ponuky

3,90 EUR

300g Hovädzie rebro so zemiakovou kašou s hľuzovkovým maslom, omáčka z červeného vína (Frankovka modrá, Víno Miroslav Dudo), domáci tekvicový kompót (7,12)

19,90 EUR

180g Bravčová panenka s kašou z bielej fazule a ryže, slanina, omáčka z lesných hríbov (7,12)

18,80 EUR

180g Kuracie prsia s kosťou, tekvicové pyré s ďumbierom, mladá zelenina, dusená ryža a šafránové maslo (7)

14,90 EUR

180g Husacie prsia, žemľová plnka s gaštanmi, pyré z červenej kapusty, šalotka (1,3,7,9,12)

17,80 EUR

250g Flank steak, domáce hranolky s parmezánom, omáčka z hrubozrnnej horčice, feniklový šalát (7,9,12)

19,90 EUR

150g Filet z jesetera s mladou mrkvou, pórom, topinamburovou omáčkou a údenou šunkou (4,6,7)

24,80 EUR

180g Sviečková na smotane z daniela, karlovarská knedľa, brusnicový kompót, šľahačka (1,3,7,9,10,12)

18,30 EUR

180g Teľací rezeň v bylinkovej strúhanke, varené zemiaky s maslom, domáca čalamáda (1,3,7,12)

17,20 EUR

350g Bryndzové halušky s údenou slaninou a pažítkou (1,7)

8,80 EUR

180g Bravčové údené koleno, zemiakové gule plnené kyslou kapustou, omáčka z čili, medu a piva ERB (1,3,12)

10,90 EUR

250g Šalát z pečenej repy, zeler, jablko, vlašské orechy, jogurtový dip s chrenom / s domácim posúchom (1,3,7,9,12)

7,50 EUR

250g Šalát z brokolice a čakanky, chrumkavá hovädzia roštenka, hruška, dresing z bieleho jogurtu a byliniek (1,7,8)

12,80 EUR

300g Zemiakový krém s hríbovými kroketami, ragú z rúžičkového kelu a sušených rajčín (1,3,7,12)

12,80 EUR

100g Kuracie nugetky v bylinkovej strúhanke s domácimi hranolkami a kečupom (1,3,7)

4,90 EUR

150g Krupicová kaša s marinovaným jablkom, lieskové orechy, škoricový karamel (1,7,12)

4,90 EUR

150g Cisársky trhanec, domáci slivkový kompót, hrozienka, flambovaný pred hosťom s 80% rumom (1,3,7)

4,90 EUR

120g Gaštanový dezert Harmónia, krémový syr, ríbezľová omáčka, biela čokoláda (6,7,12)

4,90 EUR

200g Selekcia slovenských syrov s figovým džemom, orechy, ovocie / s chlebom (1,7,8,12)

14,20 EUR

200g Výber šuniek a salámov s domácim tekvicovým kompótom / s chlebom (1,3,7,12)

14,20 EUR

0,25l Teľací vývar, pečeňové knedličky, zelenina (1,3,9), 2 000g Pečená kačica, 8ks Zemiaková lokša (1), 400g Karlovarská knedľa (1,3,7), 600g Dusená červená kapusta (12), 4ks Višňovo-makový závin (1,3,7)